생활 (26) 썸네일형 리스트형 냉동이 완두콩을 어떻게 변화 시켰습니까? 냉동 야채를 생각하면 겸손한 완두콩을 생각할 수 있습니다. 어떻게 그것이 냉동실 서랍의 필수품이 되었습니까? NS 바위처럼 딱딱한 보잘것없는 얼린 완두콩이 거의 항상 신선한 것보다 낫다는 것은 특이한 사실입니다. 정원의 기쁨과 덩굴에서 나온 완두콩을 바로 먹을 수 있는 능력이 없다면, 신선한 완두콩이 식료품점 진열대에 도착하는 데 너무 오래 걸리기 때문에 효소가 설탕을 녹말로 분해하여 퍽퍽하게 만듭니다. 수확한 지 몇 시간 만에 냉동된 냉동 완두콩은 밝은 색상은 물론 단맛과 아삭함을 유지합니다. 얼마 전까지만 해도 냉동실에서 나온 것이 – 음, 너무 세세하게 지적하지 않는 것이 – 나빴던 때가 있었습니다. 쌀쌀한 기후의 사람들은 우리가 기록할 수 있는 것보다 더 오랫동안 냉동하여 식품을 보존해 왔지만, .. 가공식품이 건강에 해로운 방법 부패한 물에서 탄산 콜라에 이르기까지 식품 가공은 우리에게 보존, 일관성 및 혁신을 제공했습니다. 그렇다면 어떻게 그것이 건강에 해로운 음식과 관련이 있게 되었습니까? 적어도 40만 년 전 한 혁신적인 고대 인간 이 고기를 불에 굽기 로 결정한 순간부터 10-15,000년 전 농업 의 도래 까지 사람들은 식품을 가공했습니다. 우리 조상들은 발효(주류와 유제품에 필수), 도정 및 굽기(빵과 파스타), 염장 또는 염장으로 고기를 보존하는 방법을 연구했습니다. 식품 가공의 초기 역사는 유용하고 맛있었습니다. 식품 가공은 인류 문명의 확장에 필수적이었습니다. 어떻게 그것이 고지방, 고당, 고염식과 동의어가 되었습니까? 그리고 오늘날 우리가 먹는 가공 식품은 원래 형태와 유사합니까? 위에서 언급한 초기 형태의 식.. 이전 1 2 3 4 다음